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陕（shǎn）西醇（chún）基燃料是以醇类(如甲醇、乙（yǐ）醇（chún）、丁（dīng）醇等)物质为（wéi）主体（tǐ）配（pèi）置（zhì）的燃料，以液（yè）体或者固体形式存在的一种危险化学品(醇基液体燃（rán）料（liào）国家标准为GB1663-1996)。
甲醇作为化工（gōng）原料，具有较强的（de）毒性和（hé）腐（fǔ）蚀性，其挥发出来的蒸汽不仅损（sǔn）害人体神经系统的功能，而且（qiě）对呼吸道和视力（lì）造成严重损（sǔn）害，对金属物品、器具腐蚀更（gèng）严重（chóng）。目前（qián）我（wǒ）市（shì）部分餐饮单位将其作（zuò）为（wéi）燃料（liào）使用。一（yī）家使用甲醇燃料（liào）半（bàn）年有（yǒu）余的餐饮（yǐn）店（diàn）厨师（shī）长曾告诉（sù）媒（méi）体，“使用液化气，灶火（huǒ）是（shì）蓝色的，而（ér）使用甲醇燃料，灶火是红色的，说（shuō）明甲醇燃料存在较多的杂质及有害物质。我们在灶前待久了，眼睛会刺痛，而且使（shǐ）用甲醇燃料后，锅具的使用寿（shòu）命明（míng）显短了，经常要更换。”
